|
|
Vispannetje Met Kreeftsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de saus:1 ui; 1 rode paprika; 1 groene paprika; 4 soeplepels kreeftesoep(uit blik); 250 cl room; scheut cognac; cayennepeper; paprikapoeder; enkele tenen knoflook(facultatief)
800 gr vis(zalm, heilbot,st. jacobsvruchten,rivierkreeftjes, garnaaltjes...
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De saus: de ui en de paprika′s fijnsnijden in in wat olijfolie aanstoven(zachtjes voor ong. 5 min.)Neem van het vuur en voeg er de kreeftesoep(onverdund!) bij ,de room,geperste knoflook en de kruiden, ondereenroeren en opwarmen en 5 min. laten sudderen. Als laatste de scheut cognac toevoegen.
De vis in grove blokjes snijden, garnalen of scampi pellen en de vis in de saus gaar laten worden(opgelet sommige vissoorten zijn vlugger gaar dan andere-de vis moet nog vast zijn)=ong.5 minuutjes.
|
|
|